管理重點：
1.檢查待加工食品感官性狀態。
2.煮飯時適量加水，煮熟后試吃口感，米飯不夾生、過硬、過爛。
3.米飯蒸完后妥善放置。
4.作業完畢器具整理乾淨。
5.周邊墻壁、地面保持乾淨無蜘蛛(網)、污漬。
6.垃圾桶清理乾淨并加蓋。
7.所有食品、器具不得直接放置地面。
