食材庫房—冷凍、冷藏庫

管理重點：

1.冷藏、冷凍庫溫度符合保存要求。

2.生熟食分開放置。

3.食材應加蓋（或覆蓋保鮮膜）。

4.食材應上架放置，不可直接放置地面。

5.周邊墻壁、地面保持乾淨無污漬。